Ìàì²´àÔÎ ¶ÚàôԲβÜ

Armoracia rusticana (Lam.) Gaertn.

гÛÏ³Ï³Ý ï³ñ³ÝáõÝÝ»ñÁ - ųËáõÏ, Ëñ»Ý, ÏÍíÇã, Ïñ»Ý, ùóé

covaboghk ´áõÅ³Ï³Ý Ý߳ݳÏáõÃÛáõÝÁ - ´áõÅÙ³Ý Ýå³ï³Ïáí ·É˳íáñ³å»ë û·ï³·áñÍáõÙ »Ý µáõÛëÇ ³ñÙ³ïÝ»ñÁ, áñáÝù ³ßݳÝÁ µ³Ñáí ѳÝáõÙ »Ý ¨ ÑáÕáï íÇ׳ÏáõÙ å³ÑáõÙ ÝÏáõÕáõÙ, ³í³½Ç Ù»çª 7-8 ³ÙÇë: Ìáí³µáÕÏÁ áñå»ë ѳٻÙáõÙù áõÝÇ ÏÇñ³éÙ³Ý ß³ï ÑÇÝ å³³ïÙáõÃÛáõÝ: ¸»é¨ë Ù»ñ Ãí³ñÏáõÃÛ³Ý ³é³çÇÝ ¹³ñ»ñáõÙ ÙÇç»ñÏñ³Ï³ÝÇ Íáí³Ù»ñÓ »ñÏñÝ»ñáõÙ ³ÛÝ É³ÛÝáñ»Ý û·ï³·áñÍí»É ¿ Ùë»Õ»ÝÁ ¨ ÓÏݻջÝÁ ѳٻٻÉáõ ѳٳñ, ÇëÏ ³í»ÉÇ áõß û·ï³·áñÍí»É ¿ ݳ¨ áñå»ë ¹»Õ³µáõÛë: Ðݹϳëï³ÝáõÙ Íáí³µáÕÏÁ ¹»é¨ë ß³ï ÑÝáõó û·ï³·áñÍ»É »Ý áñå»ë ûñ·³ÝǽÙÇ áõÅ»ñÁ ËóÝáÕ, Ùǽ³ÙáõÕ ¨ ·áïϳó³í»ñÇ ¹»åùáõÙª áñå»ë ÷³ñ³ïáÕ ÙÇçáó: ¸»Õ³µáõÛëÇ Ù³ëÇÝ 1785 Ã. áõß³·ñ³í ïíÛ³ÉÝ»ñ ¿ ï³ÉÇë éáõë Ëáßáñ ÏÉÇÝÇóÇëï Ü.Ø.²Ùµá¹ÇÏ-سùëÇÙáíÇãÁ: ܳ ÝßáõÙ ¿, áñ µáõÛëÁ óñÙ íÇ׳ÏáõÙ áõÝÇ ³ËáñųÏÁ ·ñ·éáÕ Ñ³ïÏáõÃÛáõÝ, Ùǽ³ÙáõÕ ¿, ³ñÛ³Ý ßñç³Ý³éáõÃÛáõÝÁ ϳñ·³íáñáÕ, §³ñÛáõÝÁ Ù³ùñáÕ¦: ܳ µáõÛëÇ ³ñÙ³ïÁ ¨ Ýñ³ óñÙ ÑÛáõÃÁ ³é³ç³ñÏ»É ¿ áñå»ë §·»ñ³½³Ýó û·ï³Ï³ñ¦ ÙÇçáó Éݹ³ËïÇ, çñ·áÕáõÃÛ³Ý, ù³ñ³ÛÇÝ ÑÇí³Ý¹áõÃÛ³Ý, ѳ½Ç ¨ ¹³ßï³ÝÇ Ñ³å³ÕÙ³Ý Å³Ù³Ý³Ï: àñå»ë½Ç ã·ñ·éÇ ëï³ÙáùëÁ ³ñÙ³ïÁ ÁÝëáõÝ»ÉÇë, ݳ ³é³ç³ñÏáõÙ ¿ ³ÛÝ ÏáõÉ ï³É ¹»Õ³Ñ³ï»ñÇ ÝÙ³Ý Ù³Ýñ³óñ³Í Ó¨áíª íñ³ÛÇó ÁÙå»Éáí ·ÇÑáõ åïáõÕÝ»ñÇ Ãáõñ٠ϳ٠˳ÕáÕÇ ÑÛáõà ϳ٠¿É ß³ù³ñ³çáõñ: òñï³é³Ï³Ý ÑÇí³Ý¹áõÃÛáõÝÝ»ñÇ Å³Ù³Ý³Ï ³é³ç³ÏíáõÙ ¿ ³ñÙ³ï³ËÛáõëÁ ùë»É Ý»ñµ³ÝÝ»ñÇݪ ٳݳݻËÇ Í»÷áõÏÝ»ñÇ ëϽµáõÝùáí:
гÛñ»Ý³Ï³Ý ÅáÕáíñ¹³Ï³Ý µÅßÏáõÃÛ³Ý Ù»ç óñÙ ³ñÙ³ïÁ ¨ Ýñ³ÝÇó ëï³óíáÕ ÑÛáõÃÁ ѳٳñíáõÙ »Ý áñå»ë ³ËáñųÏÁ ɳí³óÝáÕ, Ùǽ³ÙáõÕ, ѳϳÉݹ³Ëï³ÛÇÝ ¨ Ëáõ˳ÙáõÕ: ²ñÙ³ïÇ ß÷áÃÁ, áñå»ë í³ñ³ÝáÕ ¨ ·ñ·éÇã ÙÇçáó, Çñ ³½¹»óáõÃÛ³Ùµ ãÇ ½Ççáõ٠ٳݳݻËÇÝ ¨ ÏÇñ³éíáõÙ ¿ ùëÙ³Ý Ó¨áí é³¹ÇÏáõÉÇïÝ»ñÇ, ·áïϳó³í»ñÇ, åá¹³·ñ³ÛÇ, é¨Ù³ïǽÙÇ, í»ñÇÝ ßÝãáõÕÇÝ»ñÇ Ï³ï³éÇ, óÇëïÇïÝ»ñÇ, Éí³óÙ³Ý Ó¨áíª Ã³ñ³Ë³í»ñù»ñÇ, áÕáÕÙ³Ý Ó¨áíª ëïáÙ³ïÇïÝ»ñÇ, ³ï³Ùݳó³íÇ ¨ ³Ý·ÇݳÛÇ, Ý»ñÉí³óÙ³Ý Ó¨áíª ïñÇËáÙáݳ¹³ÛÇÝ ÏáÉåÇïÝ»ñÇ Å³Ù³Ý³Ï: ¶Çï³Ï³Ýáñ»Ý ѳëï³ïí³Í ¿ Íáí³µáÕÏÇ Ù³Ýñ¿³ëå³Ý ¨ ݳ˳ϻݹ³ÝÇÝ»ñÇ íñ³ Ïáñͳݳñ³ñ ³½¹»óáõÃÛáõÝÝ»ñÁ: æñÇÏ Ù½í³ÍùÁ Çç»óÝáõÙ ¿ ³ñÛ³Ý ×ÝßáõÙÁ, µáõÅáõÙ ëÝϳÛÇÝ ÑÇí³Ý¹áõÃÛáõÝÝ»ñÁ: ¸»Õ³µáõÛëÁ ûýÇóÇÝ³É ¿ üñ³ÝëdzÛáõÙ: ²ÛÝ É³ÛÝ ÏÇñ³éáõÙ áõÝÇ Ý³¨ ÑáÙ»áå³ÃdzÛáõÙ: ÞÝáñÑÇí ³ñÙ³ïáõÙ å³ñáõݳÏíáÕ Ù»Í ù³Ý³ÏÇ ÉǽáóÇÙÇ, Ù³ùáõñ ÑÛáõÃáí ϳ٠çñ³ÃáõñÙáí Éí³ÝáõÙ »Ý óñ³Ë³ÛÇÝ í»ñù»ñÁ, ϳûóÝáõÙ ³Ï³ÝçÁª óñ³Ë³ÛÇÝ ûïÇïÇ ¨ Éí³ÝáõÙ »ñ»ëÁª åÇ·Ù»Ýï³ÛÇÝ µÍ»ñÇ ¨ å»å»Ý»ñÇ Å³Ù³Ý³Ï: ÈǽáóÇÙÁ í³Õáõó ÑÇÙݳíáñí»É ¿ µÅßÏáõÃÛ³Ý åñ³ÏïÇϳÛáõÙ áñå»ë ɳÛÝ Ù³ëßï³µÇ Ý»ñ·áñÍáÕ Ñ³Ï³ÙÇÏñáµ³ÛÇÝ ÙÇçáó: ²ñÙ³ïÇ å³ïñ³ëïáõÏÝ»ñÁ áã ÙdzÛÝ Ù³ùñáõÙ »Ý ¹»ÙùÁ µÍ»ñÇó áõ å»å»ÝÝ»ñÇó, ³Ûɨ ¹»ÙùÇÝ ï³ÉÇë »Ý ÷³÷ÏáõÃÛáõÝ ¨ ëåÇï³ÏáõÃÛáõÝ, áÕáÕáõÙÇó ³Ëï³Ñ³ÝíáõÙ ¨ óñÙ³ÝáõÙ ¿ µ»ñ³ÝÇ ËáéáãÁ, ÇëÏ áñå»ë ÁݹѳÝáõñ ϳ½¹áõñÇã ÙÇçáó, ³é³ç³ñÏíáõÙ ¿ å³ñµ»ñ³µ³ñ ÁݹáõÝ»É ×³ßÇ Ñ»ïª Ùï³íáñ ¨ ýǽÇÏ³Ï³Ý Í³Ýñ ³ß˳ï³ÝùÇ å³ÛÙ³ÝÝ»ñáõÙ: Àëï ê.Æ.¾Ý¹»Éßï»ÛÝÇ, ³ñÙ³ï³ÑÛáõÃÁ Ù³ùáõñ ϳ٠çñáí Ýáëñ³óñ³Í íÇ׳ÏáõÙ, ÇÝѳɳódzÛÇ Ó¨áí, ¹ñ³Ï³Ý ¿ ³½¹áõÙ í»ñÇÝ ßÝãáõÕÇÝ»ñÇ ëáõñ ¨ ËñáÝÇÏ³Ï³Ý µáñµáùáõÙÝ»ñÇ Å³Ù³Ý³Ï: ì.ÞÛáݻݵ»ñ·»ñÇ ïíÛ³ÉÝ»ñáí ³ñÙ³ïÇó ëï³óíáÕ »Ã»ñ³ÛáõÕÝ ³ßËáõųóÝáõÙ ¿ ûñ·³ÝǽÙÇ ³ñÛ³Ý ¨ ³ÛÉ ÑÛáõûñÇ ßñç³Ý³éáõÃÛáõÝÁ, ɳÛݳóÝáõÙ »ñÇϳÙÝ»ñÇ ³ÝáÃÝ»ñÁ, ɳí³óÝáõÙ ÉÛ³ñ¹Ç, ɻճå³ñÏÇ ¨ »Ýóëï³Ùáùë³ÛÇÝ ·»ÕÓÇ ýáõÝÏódzݻñÁ, ³ËáñųÏÁ ¨ ÁݹѳÝáõñ Ù³ñëáÕáõÃÛáõÝÁ: ƽáõñ ã¿, áñ Ñ»ÕÇݳÏÁ Íáí³µáÕÏÁ ³Ýí³ÝáõÙ ¿ §µ³Ýç³ñ³Ýáó³ÛÇÝ å»ÝÇóÇÉÇݦ ßÝáñÑÇí Ýñ³ ѳϳµÇáïÇϳÛÇÝ Ñ³ïÏáõÃÛ³Ý, ÙÇ Ñ³ïϳÝÇß, áñÁ ¹ñ³Ï³Ý ¿ ³Ý¹ñ³¹³éÝáõÙ ÙÇ ß³ñù µáñµáù³ÛÇÝ åñáó»ëÝ»ñÇ íñ³: лÕÇݳÏÇ ïíÛ³ÉÝ»ñáí, ¹»Õ³µáõÛëÁ áõÅ»Õ ³Ëï³Ñ³ÝÇã ¿ ¨ ÙÇ³Å³Ù³Ý³Ï ³ñ¹Ûáõݳí»ï ¿ Ý»ñ·áñÍáõÙ åá¹³·ñ³ÛÇ, é¨Ù³ïǽÙÇ ¨ ÙÇ ß³ñù ³ÛÉ µÝáõÛÃÇ Ñá¹³ÛÇÝ ³Ëï³Ñ³ñáõÙÝ»ñÇ Å³Ù³Ý³Ï: öáñÓ»ñáí å³ñ½í»É ¿, áñ ³ñÙ³ïÇó ëï³óíáÕ ³ÉÉÇÉ-ٳݳݻ˳ÛÇÝ ÛáõÕÁ ³é³ç ¿ µ»ñáõÙ Ù³ßÏÇ ÑÇå»ñ»Ùdz ¨ ³ÛñáÕ ó³í, ÇëÏ »ñϳñ³ï¨ ³½¹Ù³Ý ¹»åùáõÙª ÝáõÛÝÇëÏ ³Ûñí³Íù ¨ ÑÛáõëí³ÍùÝ»ñÇ Ù»éáõϳóáõÙ: ÚáõÕÇ ·áÉáñßÇÝ ³é³ç ¿ µ»ñáõÙ áõÅ»Õ Ñ³½, ³ñóáõÝù³ÑáëáõÃÛáõÝ, ÷áùñ ¹á½³Ý»ñáíª ·ñ·éáõÙ ¿ ³ËáñųÏÁ ¨ áõŻճóÝáõÙ ëï³Ùáùë³³ÕÇù³ÛÇÝ ïñ³ÏïÇ ·»ÕÓ»ñÇ ÑÛáõó½³ïáõÃÛáõÝ, ÙÇÝã¹»é Ù»Í ¹á½³Ý»ñÁ ϳñáÕ »Ý ³é³ç µ»ñ»É ëáõñ ·³ëïñá¿Ýï»ñÇï: ÀݹѳÝñ³å»ë ¹»Õ³µáõÛëÁ ѳϳóáõóí³Í ¿ ëáõñ ·³ëïñÇïÝ»ñÇ, Ý»ýñÇïÝ»ñÇ ¨ ¿Ýï»ñáÏáÉÇïÝ»ñÇ Å³Ù³Ý³Ï: 1/5-Ç Ñ³ñ³µ»ñáõÃÛ³Ùµ Ýáëñ³óñ³Í ³ñÙ³ï³ÑÛáõÃÁ Ù»ñ ÏáÕÙÇó ÏÇñ³éí»É ¿ ËñáÝÇÏ³Ï³Ý ³ËÇÉÇÏ ·³ëïñÇïáí ï³é³åáÕ 18 ÑÇí³Ý¹Ç Ùáï: ÐÛáõÃÁ ÁݹáõÝí»É ¿ Ù»Ï³Ï³Ý ×³ßÇ ·¹³É, ûñ³Ï³Ý 3 ³Ý·³Ù, áõï»Éáõó 10-15 ñáå» ³é³ç, 3 ß³µ³Ã ï¨áÕáõÃÛ³Ùµ: ´áõÅáõÙÁ ï³ñí»É ¿ ïݳÛÇÝ å³ÛÙ³ÝÝ»ñáõÙ ¨ µ³ó³éáõÃÛ³Ùµ ³ñÙ³ï³ÑÛáõÃÇ, ÑÇí³Ý¹Ý»ñÝ ³ÛÉ µáõųÙÇçáóÝ»ñ ã»Ý ÁݹáõÝ»É: ÐÇí³Ý¹Ý»ñÇó 8-Ç Ùáï ³ñӳݳ·ñí»É ¿ áã ÑÇëï³ÙÇݳϳÛáõÝ, ÇëÏ 10-Ç Ùáïª ÑÇëï³ÙÇݳϳÛáõÝ ³ËÇÉdz: ´áÉáñ ÑÇí³Ý¹Ý»ñÁ ¹»ÕÙÇçáóÁ É³í »Ý ï³ñ»É µ³ó³éáõÃÛ³Ùµ 3-Ç, áñáÝó Ùáï ó³í³ÛÇÝ »ñ¨áõÛÃÝ»ñÝ áõŻճݳÉáõ ѻ勉Ýùáí, ³Ûë µáõÅáõÙÁ Áݹѳïí»É ¿ : ´áõÅáõÙÇó Ñ»ïá ÑÇí³Ý¹Ý»ñÇ Ùáï Ýϳïí»É ¿ ³ËáñųÏÇ É³í³óáõÙ, í»ñ÷áñÇ Ñ³ïí³ÍÇ ó³í»ñÇ, µùݳÍáõÃÛ³Ý ¨ ³ÛÉ ³Ý³ËáñÅ ½·³óáõÙÝ»ñÇ í»ñ³óáõÙ: àõß³·ñ³í ¿ áñ µáõÅÙ³Ý ÏáõñëÝ ³í³ñï»Éáõó Ñ»ïá áã ÑÇëï³ÙÇݳϳÛáõÝ 8 ³ËÇÉÇÏ ÑÇí³Ý¹Ý»ñÇó 5-Ç ëï³Ùáùë³ÑÛáõÃáõÙ ³é³ç ¿ »Ï»É ³½³ï ³Õ³ÃÃáõ, ÇëÏ ÙÛáõëÝ»ñÇ Ùáï ½·³ÉÇ ã³÷áí ϳñ·³íáñí»É ¿ ÑÛáõÃÇ ù³Ý³ÏÇ ¨ ϳñ¨áñ µ³Õ³¹ñ³ï³ññ»ñÇ (³Õ³ÃÃáõ,å»åëÇÝ, ¹³ëïñáÙáõÏáåñáï»ÇÝÝ»ñ, ÉáñÓ, ÃÃí³ÑÇÙݳÛÇÝ ·áñͳÏÇó ¨ ³ÛÉÝ) å³ïÏ»ñÁ: ÐÇí³Ý¹Ý»ñÇ Ù»Í³Ù³ëÝáõÃÛ³Ý Ùáï ¿É»Ïïñ³·³ëïñá·ñ³ýÇÏ »Õ³Ý³Ïáí ³ñӳݳ·ñí»É ¿ ëï³ÙáùëÇ ß³ñÅÇã ýáõÝÏódzÛÇ ³ßËáõųóáõÙ:

²ÛÉ û·ï³Ï³ñ ѳïϳÝÇßÝ»ñ - Ìáí³µáÕÏÁ ÑdzݳÉÇ Ñ³Ù»ÙáõÝù ¿ Ùë»Õ»Ý, ÓÏÝ»Õ»Ý ¨ ³ÛÉ ï»ë³ÏÇ ×³ß»ñÇ Ù»ç: ÆÝãå»ë ³ñÙ³ïÁ, ³ÛÝå»ë ¿É ï»ñ¨Ý»ñÁ, û·ï³·áñÍáõÙ »Ý í³ñáõÝ·Ç, ÉáÉÇÏÇ, ëÝÏÇ ¨ ³ÛÉ ÙûñùÝ»ñÇ ÃÃáõÝ»ñÇ Ù»ç áñå»ë ÏáÝë»ñí³Ýï ¨ ѳٻÙÇã: èáõë ÅáÕáíáõñ¹Á ѳóÇ ¨ ׳ßÇ Ñ»ï û·ï³·áñÍáõÙ ¿ Íáí³µáÕÏÇ ³ñÙ³ïÇ, ëËïáñÇ ¨ ÉáÉÇÏÇ Ë³éÝáõñ¹Áª 1:3:30-Ç Ñ³ñ³µ»ñáõÃÛ³Ùµ: ²Ûë ˳éÝáõñ¹Á Ùë³Õ³óáí ³ÝóϳóÝ»Éáõó Ñ»ïá ÉóÝáõÙ »Ý ³Ù³ÝÝ»ñÇ Ù»ç, ÷³Ï íÇ׳ÏáõÙ å³ÑáõÙ ë³éÁ ï»Õ, ³å³ û·ï³·áñÍáõÙ áñå»ë ³ËáñųÏÁ ·ñ·éáÕ ÙÇçáó: